La galette ! La galette ! Vraiment, meilleure tradition d’après-fêtes : la frangipaaane ! Je pense d’ailleurs que ça pourrait être mon deuxième prénom… Frangipane ! J’aime tellement ça, que d’ailleurs, depuis l’an dernier, j’ai décidé de créer une nouvelle tradition à la maison : Le Jury de la Galette des Rois ! Trois galettes en compétition, 7 ami.e.s autour de la table et tous nos avis comme si nous étions sur un show télévisé !
Cette année sur la table nous avons retrouvé les mêmes catégories que l’an passé : La Traditionnelle, l’Originale ainsi que la Galette de Chef !
Galette de Chef
Toute croustillante, voici la galette de Pierre Hermé. Pâte feuilletée, crème aux amandes grillées, éclats d’amandes torréfiées ! Un vrai délice ! Sur le fond de pâte on retrouve les amandes presque entières torréfiés ce qui était un vrai plus dans la galette !
Note du Jury
ASPECT : 3,7 / 5
GOÛT : 3,8 / 5
FÈVE : 3,2 / 5
NOTE GÉNÉRALE : 4 / 5
La fève était très jolie : une petite piècette dorée de la maison de joallerie Messika. Quant au feuilletage c’était un bruit très satisfaisant lorsque nous l’avons coupée. Elle était légère et très parfumée ! Elle a fait l’unanimité jusqu’au moment où j’ai donné le prix de la galette.
Comptez 56€ pour la 6 / 8 personnes !
– Galette Pierre Hermé 6/8 personnes : 56€
Galette Originale
C’était difficile de trouver une galette originale qui ne l’était pas trop non plus… Enfin pour que ça reste quand même une galette des rois j’entends ! J’ai trouvé mon bonheur chez la boulangerie Sain : Noisettes et citron cédrat !
Note du Jury
ASPECT : 3,2 / 5
GOÛT : 3,8 / 5
FÈVE : 3,5 / 5
NOTE GÉNÉRALE : 4,2 / 5
C’est incontestablement celle qui a eu le plus de succès autour de la table. De mon côté, ce n’était pas ma préférée à cause du citron (je ne suis pas très fan de ça). Elle avait beaucoup de noisettes à l’intérieur et ça c’était très bon ! Concernant la fève : carton plein sur le fait d’avoir déposé une vraie fève à l’ancienne… Mais seulement 3,5 parce qu’une personne lui a donné UN POINT ! Chute de la note finale !
– Galette Boulangerie Sain 5 personnes : 33,60€
Galette Traditionnelle
Une vraie galette comme on peut en trouver dans nos boulangeries de quartier ! J’ai acheté celle-ci dans notre boulangerie mais il y a plusieurs boutiques à Paris : L’Essentiel Anthony Bosson. Elle sentait divinement bon et nous avions tous hâte de la goûter. Concernant l’aspect général : il était entre l’effet rustique de l’Originale et le « trop bien fait » de la Chef alors c’était parfait pour l’assemblée du Jury !
Note du Jury
ASPECT : 4 / 5
GOÛT : 2,8 / 5
FÈVE : 3,8 / 5
NOTE GÉNÉRALE : 3,2 / 5
Avis très mitigé sur celle-ci ! Nous l’avons trouvée trop grasse dans l’ensemble. La pâte était bonne mais la frangipane était bien trop épaisse ! Elle était, dans l’avis général : bien mais sans plus. En revanche, la fève était chouette, nous avons eu le buste de Marianne !
– Galette l’Essentiel 6 personnes : 25,90€
Nous avions tous beaucoup trop mangé mais nous nous sommes globalement régalés avec ces trois galettes ! Bien moins d’écart entre les recettes que l’an dernier.
Et vous, vous avez déjà mangé votre galette cette année ou pas encore ? Laquelle vous donne le plus envie parmi ces trois là ?
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