Cela faisait bien longtemps que nous n’avions pas parlé food ici non ? Avec l’automne, j’apprécie deux fois plus le temps passé en cuisine et j’ai toujours envie de préparer des recettes plus gourmandes MAIS équilibrées ! Alors voici trois recettes de bowl vegan que j’avais envie de vous présenter ici, des recettes de saison, simples et colorées !
BOWL D’AUTOMNE N°1
Ingrédients pour deux personnes :
– Un brocoli
– Des pois chiches (ici 150g pour deux)
– 5 / 6 carottes colorées
– Tofu au sésame (ici 200g pour deux)
Préparez vos pois-chiches dans un petit récipient avec une cuillère d’huile et les épices de votre choix. Remuez jusqu’à ce que les pois-chiches soient bien « enrobés » et réservez. Passez ensuite à la coupe du brocoli : coupez les têtes et placez-les dans un saladier. Coupez ensuite les carottes en lamelles et placez-les avec les brocolis. Ajoutez une cuillère d’huile et mélangez jusqu’à ce que les légumes soient recouverts d’huile. Coupez ensuite le tofu en lamelles ou en dés. Placez le tofu ainsi que les légumes et les pois-chiches sur une plaque de cuisson et enfournez le tout pendant 30 minutes à 200°c. Surveillez bien vos pois-chiche pour qu’ils ne roussissent pas trop vite !
Dressez ensuite dans un bol et servez !
BOWL D’AUTOMNE N°2
Ingrédients pour deux personnes :
– 150g riz complet
– Des choux de Bruxelles
– Environ 6 carottes violettes
– Seitan gourmet grill (ici 200g pour deux)
Faites auparavant blanchir les choux de Bruxelles dans une casserole d’eau bouillante pendant 3 à 5 mn puis changer l’eau et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes. Pendant ce temps là, faites cuire votre riz ! Pour les carottes, coupez les en lamelles et placez les dans un saladier avec une cuillère d’huile d’olive et les épices de votre choix. Mélangez jusqu’à ce que les carottes soient bien huilées puis placez-les au four pendant une trentaine de minutes. Coupez ensuite vos choux de Bruxelles en deux puis passez les à la poêle pour les dorer quelques instants avec le seitan.
Egouttez votre riz et dressez dans le bol !
BOWL D’AUTOMNE N°3
Ingrédients pour deux :
– 500g de patate douce
– 200g de tofu à la japonaise
– une bonne poignée de girolle
– des haricots verts
Faites cuire au préalable vos haricots verts à l’eau bouillante pendant 15 à 20 minutes. Pendant ce temps là, coupez la patate douce en lamelles et déposez la dans un bol avec un peu d’huile d’olive et mélangez. Vous pouvez ensuite les disposer sur une plaque pour les cuire au four pendant 20 mn environ. Dans une poêle faites ensuite revenir les champignons et les haricots verts ainsi que le tofu.
Une fois que tout est cuit, vous pouvez dresser dans un bol !
—
Elles vous tentent ces recettes ?
Vous êtes plutôt « bowl » numéro 1, 2 ou 3 ?