La saison des pique-niques commence fort cette semaine ! Voilà, les températures grimpent, et après une journée passée dans un bureau on a envie d’aller laisser trainer ses pieds dans l’herbe avec les copains, et manger au grand air.
Ce que j’aime par dessus tout c’est le club sandwich ! Les salades aussi, mais le petit préféré c’est le oeuf – avocat – roquette… Frais et délicieux !
La recette ? Oui, bien sûr !
Rien de plus simple, il vous faut :
Pour 4 sandwichs
– 8 tranches de pain aux céréales
– 1 avocat
– 2 gros oeufs durs
– de la roquette
– du jus de citron
– éventuellement de la mozza pour les gourmands
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1. Coupez en fines lamelles les tranches d’avocat, aspergez les de jus de citron et réservez.
2. Une fois les oeufs bien cuits, écrasez les dans un bol pour émiettez le blanc avec le jaune
3. Toastez vos tranches de pain
4. Etalez un peu d’oeufs sur une tranche de pain, disposez ensuite quelques tranches d’avocat par dessus, puis la roquette et fermez le toast !
5. En option, j’ai testé l’ajout de petits morceaux de mozza entre l’avocat et les oeufs… C’était DINGUE !
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Rapide, simple et efficace non ?
Autant vous dire, que même les « soirs-de-pas-envie-de-cuisiner » on dégaine le club sandwich !
Elle vous plaît cette petite recette ?